¿QUÉ VAS A LOGRAR?
La revolución del envío a domicilio ha llegado de la mano de las dark kitchen o restaurantes fantasma. ¿Quieres saber cómo montar una dark kitchen? Es más sencillo de lo que piensas.
El reparto a domicilio y la comida para llevar han ido ganando cada vez más terreno en los últimos años, y con la pandemia COVID-19, es una tendencia de la industria gastronómica que se quedará como una opción muy rentable.
Pero no te compliques, los mejores y más innovadoras claves, métodos, técnicas y secretos, los hemos compilado para ti en este seminario, para que aprendas todo lo necesario para tener el mayor control sobre tu negocio e incrementar en un corto tiempo las ganancias. Así empezarás con pasos firmes un exitoso restaurante fantasma, y ¿porque no?, una futura cadena de negocios gastronómicos.
DURANTE ESTE CURSO LOGRARÁS:
- Aprender todo lo necesario para abrir tu negocio gastronómico con poco dinero y muy rentable.
- Asegurar tu inversión al conocer todos los métodos y técnicas que necesitas para manejar exitosamente una cocina fantasma, y ganarás dinero a pesar de la pandemia.
- Elegir los mejores y más adecuados envases y contenedores para conservar adecuadamente tu oferta gastronómica, y mantengas satisfechos a tus clientes.
- Abrir un restaurante fantasma y tendrás ventas seguras a domicilio.
- Tener la ventaja de ofrecer comida de diferentes especialidades con presentaciones atractivas.
- Reducir los gastos en personal y tus ganancias aumentarán.
- Conocer cómo hacer un menú atractivo y podrás seleccionar los mejores ingredientes para tus platillos. Esto elevará el nivel de tus ventas.
- Organizar perfectamente tu cocina, evitando gastar en cosas innecesarias.
- Implementar procesos de calidad e higiene para ofrecer seguridad a tus clientes.
¿CÓMO LO VAS A LOGRAR?
A partir de un programa compuesto de 7 módulos en video, donde aprenderás paso a paso todo lo necesario para iniciar exitosamente una dark kitchen, manejando a la perfección la venta por delivery, para que aproveches al máximo los grandes beneficios que ofrece este modelo de negocio.
TEMARIO:
1.- Introducción a las Dark Kitchen.
1.1 Concepto de dark kitchen.
1.2 ¿Qué es una dark kitchen?.
1.3 Historia de las dark kitchen.
1.4 Ventajas y Desventajas de las dark kitchen.
2.- Las Claves para Abrir una Dark Kitchen.
2.1 Modelos de negocio en las dark kitchen.
2.2 La clave del éxito.
2.3 Concepto de nuestro restaurante.
2.4 ¿Cómo hacer rentable a una dark kitchen?.
3.- Que Requieres para Iniciar Una Dark Kitchen.
3.1 Ubicación de la cocina.
3.2 El menú.
3.3 Equipamiento adecuado.
3.4 Contratación del personal.
3.5 Tecnología.
3.6 ¿Cómo diseñar una carta que venda?.
4.-Gestion Operativa Practica.
4.1 Control de costos.
4.2 Precio de venta para platillos y bebidas.
4.3 Porcentajes de costos sobre las ventas.
4.4 Tu recetario.
4.5 Métricas de inventarios para restaurantes.
5.-Manejo de Merma, Inventario e Higiene.
5.1 ¿Cómo evitar mermas?
5.2 Manejo de inventarios.
5.3 Almacenaje eficiente.
5.4 El proceso de compras.
5.5 La importancia de la higiene.
6.- Proceso del Servicio a Domicilio Ideal.
6.1 Negocio basado en tecnología.
6.2 Operación de una dark kitchen.
6.3 Los 4 ejes de funcionamiento.
6.4 Atención al cliente.
7. Desarrolla un Plan de Marketing Robusto.
7.1 El mundo digital.
7.2 La marca digital.
7.3 Desarrollo y estrategias de un plan de marketing robusto.
7.4 Uso en redes sociales.
7.5 Plataformas digitales de delivery.