¿QUÉ VAS A LOGRAR?
La desecación de alimentos tiene grandes beneficios como negocio, porque pueden conservar gran porcentaje de su sabor, color, consistencia y aspecto durante largo tiempo por lo que resultan atractivos para consumidores que buscan alimentos saludables y accesibles. Además, su tamaño es más pequeño y son de menor peso que en su estado natural, lo cual hace más fácil y menos costosa su transportación y almacenamiento. También podrás comercializar todo el año tu producto sin depender de las temporadas de producción o vedas.
Con esta capacitación aprenderás a deshidratar cualquier tipo de alimento desde hierbas, frutas, vegetales, carnes, adicionarlos, crear texturas, cómo darles formas, cuánto tiempo tienes que deshidratar y a qué temperatura cada alimento, procesos de elaboración, temperaturas, qué grosor debe tener, cuando voltear y otros importantes detalles para evitar la presencia de bacterias/hongos patógenos y otras complicaciones durante el proceso.
DURANTE ESTE CURSO LOGRARÁS:
- Aprender las técnicas y conocimientos necesarios para iniciar exitosamente un negocio de alimentos deshidratados, y evitarás cometer errores costosos.
- Asegurar tu inversión al realizar los procesos correctos para producir alimentos deshidratados.
- Conocer las claves y secretos para lograr el deshidratado ideal para tus productos.
- Estar preparado para poder comercializar en los mercados correctos y ganarás dinero y clientes conforme promociones tus productos.
¿CÓMO LO VAS A LOGRAR?
A partir de un programa compuesto de 8 módulos en video, donde aprenderás paso a paso todo lo necesario para lograr deshidratar alimentos con las mejores técnicas, métodos y procedimientos, para que logres nuevas combinaciones, sabores intensos, y agradables texturas, que te permitirán comercializarlos exitosamente.
TEMARIO:
1. La deshidratación de los alimentos.
1.1 Ventajas y desventajas al deshidratar los alimentos.
2. Conceptos físico químicos: Humedad, agua libre, ligada y factor de actividad de agua.
3. Tipos y procesos de deshidratación.
4. Equipos usados para el secado de alimentos.
5. Empaques y etiquetas para productos deshidratados.
6. Complicaciones que se pueden presentar al deshidratar ¿Cómo combatirlas?
7. Empacado y almacenamiento de productos deshidratados.
8. Cuidados durante el almacenamiento de los productos deshidratados.