¿QUÉ VAS A LOGRAR?

Mejorar la imagen de tu restaurante, al implementar un sistema de seguridad alimentaria en los platillos y bebidas que ofreces a tus comensales.

El distintivo H avala la calidad e higiene de tu negocio, por lo que resulta más atractivo para los clientes nacionales e internacionales.

Obtén mayor prestigio al obtener el distintivo H y convertirte en uno de los establecimientos que garantizan la inocuidad alimentaria, y tienen más clientes fidelizados.

Al tomar ese curso virtual y establecer los procesos de inocuidad alimentaria en tu negocio gastronómico, tendrás un menor número de incidentes causados por contaminación de alimentos, evitarás multas, minimizarás tus pérdidas por mermas y aumentarás la calidad de tu servicio en general.

DURANTE ESTE CURSO LOGRARÁS:

• Asegurar la higiene y calidad de tu restaurante y por lo tanto aumentar la afluencia de clientes y ventas.

• Implementar las normas de higiene e inocuidad alimentaria con lo que garantizarás la calidad de tus platillos, evitando arriesgar la salud de los clientes.

• Minimizar las mermas de alimentos y bebidas y pérdidas de dinero.

• Maximizar tus ganancias al aplicar los controles, métodos y técnicas del manejo higiénico de los alimentos.

¿CÓMO LO VAS A LOGRAR?

A partir de un programa compuesto de 17 módulos en video, donde aprenderás paso a paso todo lo necesario para cumplir con los estándares de calidad en la preparación de alimentos y bebidas y podrás obtener la certificación del distintivo H, el cual le otorgará a tu restaurante un mayor prestigio por encima de tu competencia.

TEMARIO:

1. Introducción y conceptos básicos del Manejo Higiénico de los alimentos.

2. Microbiología de alimentos.

3. Enfermedades transmitidas por los alimentos.

4. Instalaciones físicas.

5. Control de agua y hielo.

6. Control de plagas.

7. Higiene y salud del personal.

8. Procedimientos de limpieza y desinfección en servicios de alimentos y bebidas.

9. Manejo y control de químicos.

10. Manejo de basura.

11. Buenas Prácticas de Recepción de materia prima.

12. Buenas Prácticas de almacenamiento de abarrotes y productos.

13. Buenas prácticas de refrigeración.

14. Buenas prácticas de congelación.

15. Buenas prácticas en cocina y áreas de preparación de alimentos.

16. Buenas prácticas en servicio y distribución.

17. Documentos, formatos, bitácoras y registros obligatorios para el Distintivo H.

Curso Virtual: Distintivo "H" para Establecimientos de Alimentos y Bebidas

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