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Determinar la vida útil de un alimento es fundamental para fabricantes de alimentos, pues asegura la venta.

Por ello, es indispensable dominar y actualizarse en las metodologías para determinar cuánto debe durar un alimento en el anaquel, lo que te llevará a garantizar que lleguen a los consumidores con óptima calidad y condiciones de inocuidad.

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Evaluación y Validación para la Estabilidad de la Vida de Anaquel en Alimentos

Fecha: 10 de febrero 2023 - 

Conoce el temario:

• - Aspectos a considerar en el alimento para un estudio de vida útil.
• - Inocuidad y métodos de conservación en el procesamiento.
• - Aspectos a considerar en un estudio de estimación de vida útil (fisicoquímicos, sensoriales y microbiológicos).
• - Diseño de un estudio de vida útil.
• - Estadística aplicada a la vida útil entre otros temas... 

Att. Lic. Diana González.

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